|
|
 |
Rezept des Monats Mai 2007
Fleischersatz in Sachen Eiweiß
Kartoffel - Ei - Käse Hauptgericht
Zutaten (4-6 Portionen):
* 1 kg Kartoffeln aus dem Bio-Laden
* 4 Eier
* Olivenöl (kaltgepresst)
* 100 g Hartkäse
* Stein- oder Meersalz grob
* frisch gemahlener Pfeffer
* frische Petersilie, Korianderblätter, etwas Kümmel
Zubereitung:
Kartoffel waschen und samt Schale weichkochen. In Scheiben schneiden, das Öl erhitzen und die Kartoffel leicht anbraten. Den grob geraspelten Käse mit den aufgeschlagenen Eiern, den Kartoffen und den Gewürzen in einer feuerfesten Form schichtweise anordnen. Im vorgeheiztem Backrohr bei ca. 200 Grad kurz überbacken.
Tipp:
Dazu passen alle Salate, insbesondere frische Blattsalate.
|
|
|
